Deze week een heerlijke salade op de warme dagen: Spinaziesalade met aardbeien.
Ingrediënten voor 2 personen:
0,5 lepel honing
1,5 lepel witte wijn azijn
2,5 lepel olijfolie extra vierge
1,5 lepel fijn gehakte basilicum ( vers)
1,5 lepel fijn gehakte bieslook ( vers)
350 gram aardbeien
300 gram spinazie
2 lepels grof gehakte walnoten
50 gram witte kaas, in blokjes
Snufje zout
Bereiding:
Meng de honing , azijn en zout in een kom.
Roer vervolgens de olijfolie rustig met een garde erdoor. Voeg als laatste de basilicum en bieslook toe.
Haal het kroontje van de aardbeien en snijd ze in helften. Meng de aardbeien met de dressing en spinazie voorzichtig in een grote kom.
Strooi tot slot de blokjes witte kaas en de walnoten over de salade.
Eet smakelijk!
Dit is een recept uit het boekje : ‘Salade maker’ van het Wereld Kanker onderzoek Fonds
Reactie plaatsen
Reacties